طبق درجه بندی انجمن قهوه تخصصی آمریکا (SCAA)، قهوه هایی که از 100 درجه 80 و بالاتر را دریافت میکنند تحت عنوان قهوه تخصصی یا همان اسپیشالتی طبقه بندی میشوند. قهوه ی تخصصی به دلیل اینکه تحت شرایط آب و هوایی و خاک ویژه و ایده آل رشد داده میشود ، از طعم و عطر منحصر به فرد و بدون نقصی برخوردار است.

قهوه تک خاستگاه قهوه ای است که برخلاف قهوه های ترکیبی موجود، تنها از یک منطقه جغرافیایی به خصوص ، کشت و برداشت شده است و به نام آن منطقه شناخته میشود. پلاس کافی تهیه شده از دانه های تک خواستگاه کلمبیا و برزیل میباشد. «مهم‌ترین ویژگی قهوه تک خاستگاه، قابلیت ردیابی کردن آن است؛ این‌که دقیقا بدانید قهوه‌شما از چه مزرعه‌ای آمده؛ و همچنین قهوه‌ای یک‌دست در اختیار دارید و نه قهوه‌ی ترکیبی، این معمولا به معنی کیفیت بالای قهوه است؛ تاییدی بر این‌که قهوه از مزرعه‌ای خاص با ویژگی‌هایی منحصربه‌فرد آمده، تاییدی بر کیفیت بالای آن است. طعم قهوه تک خاستگاه منعکس‌کننده‌ی محل کشت و نیز تاثیرگرفته از ویژگی‌های جغرافیایی همان مزرعه و منطقه‌ی خاص می باشد.